岑能宗师是咏春拳法集大成着，身负张保系和阮奇山系两派绝学，江湖人称铁臂岑能。据传闻，目前广佛两地练咏春者约百分之八十属岑能系。

岑能，1926年出生于秘鲁，五岁父亲在秘鲁病逝后应祖母之命返回故乡中国南海深村乡仁和村。12岁时家道中落（日本侵华战争爆发，中国大陆沦陷），经人介绍到佛山天海茶楼点心部当杂工，因工作勤快，深得点心师傅、咏春拳师张保器重并收其为徒弟授以咏春拳技，后又推荐岑随韦玉竹学习医术。岑习武刻苦，悟性颇高，为张保挚友阮奇山所赏识，张保力荐岑能于阮门下，阮奇山爱岑能是个武术之栋材，将这个入室弟子视如子侄，不仅悉心将咏春门系内的拳、棍、桩、刀等功法倾囊传授给他，同时亦将跌打伤科的医道亳无保留地传给岑能。
岑能将张保与阮奇山二位师傅长处冶练为一体，年纪虽轻，然武功精湛，十八岁时在深村乡已是名声大噪。
1948年因生活所需到广州谋生，先後受聘在打铁工会、饮食工会、五金工会等工人组织内授拳兼行医，直至中国大陆解放。曾在广州大德路开设医武馆，主教多年，桃李甚多。其医馆主治跌打伤科，因医术高明每能妙手回春。在以後的三十多年时间里，岑能师傅传下的弟子已开枝散叶，散布到国内外数十个国家，就连外国某些有建树的职业拳手或摔跤好手，亦因被岑能师傅技服之下投在岑师傅门下。在美国、澳州、加拿大、哥伦比亚、委内瑞拉、香港、澳门等数十个国家和地区所设的“阮奇山咏春学院”及许多咏春拳馆的主持人，都是岑能师傅的徒子徒孙。
1984年代表省体委参加全国民间武术汇演表演咏春木人椿，名扬京华，饮誉神州，国内外前来求学者极一时之盛。
1989年岑能在广州成立“岑能咏春拳会”。
如今，广州地区习此拳者数万人，岑能也常年应邀到美国、澳洲、秘鲁等地授课、授拳。
岑氏精武通医，擅用寸劲整复骨折，脱位，其手法特点准确、灵巧、稳当，他的治伤验方三龙驳骨散、白药膏、还魂汤治疗各类伤症具有简、便、廉、验的特点，其中，三龙驳骨散（当归、骨碎补、桃仁、海龙、龟版、土鳖虫等）治疗骨折愈合快，疗效好。

　　岑氏医术精湛，为人向来谦和，同道中有困难，往往竭力相助，患者所赠锦旗甚多，但他从不悬挂。有一个黄埔搬运临工从天桥坠落，全身多处骨折，因经济困难，送往岑处，岑为之验伤、正骨、敷药、固定治愈，家人将绣有“西关医侠，有求必应”锦旗送岑，岑直至逝世不曾张挂。
岑氏在广东武术界留下不少佳话，他所操之咏春拳术，攻防粘手，如影相随，有“铁臂岑能”之称。
20世纪80年代中期，受广东武术界推选，参加国家体委民间拳术“咏春拳”范本演示，在国内、外影响很大，师从岑氏学医习武的门人有数百之多，来自南美、英国、南洋、港澳等地，组成广州岑能咏春拳术学会，将富有中国民族特色的武术及西关正骨医术传遍世界各地。
由於咏春拳法有着高效能的实战价值，以至不少国家热衷学习此类的人甚多。一些国家的军警界将咏春拳作为日常训练的必修课。在美国的“阮奇山咏春学院”的学员中，就有联邦调查局的人员。
前澳州总理霍克也是咏春门内的一名弟子。亦因此可见作为咏春拳当代的代表人物岑能宗师在世界上的影响。
传人：林少珍 梁大钊 李志耀 罗开 岑兆伟 彭秋 岑枝 林剑才 张善勤 郭运平 梁牛 岑迪斯 等
十大弟子（江湖传闻名单）：（按入门先后分）彭秋、岑枝、张七、梁景钊（大钊）、郭运平（郭仔）、李志耀（大李）、黄沪芳（米机黄）、林石岩、李志河（小李）、叶沛林。
其中，这份江湖名单中李志河（李志耀之弟）所受争议最大。
岑能生前承认的亲传弟子中，在广佛两地公开授徒的只有岑迪斯，阮祖棠，周赐禧，黄顺昌四位，他们都是德才兼备的阮奇山—岑能咏春代表人物。